Schon wieder! Eine akute Darmerkrankung grassiert in Deutschland und kostet Menschenleben.
Schuld sind Bakterien… und natürlich die Nahrungsmittel, auf denen diese Bakterien sich breit gemacht haben. Und natürlich die Menschen, die dieses Nahrungsmittel leichtfertig in Umlauf gebracht haben.
Keimträger schien zunächst ein „Fertigsalat“zu sein…
Was bitte ist ein Fertigsalat? Naja, ein Salat ist fertig, wenn er „abgepackt und „vorportioniert“ ist- dann haben wir den (Fertig)Salat. Den essen wir, wenn wir keine 5 Minuten Zeit zum waschen und schneiden von Salat haben. Oder in knapper Pause woanders essen- zum Beispiel in der Kantine.
Aber auch Salat und Gurken, die ihre Reise um die Welt antreten, um zu uns zu gelangen, sind nun als eventuelle Träger der Bakterien ein Risiko geworden. 
Ich möchte nicht über Fahrlässigkeiten von Verantwortlichen diskutieren.
Aber was können wir tun, um uns zu schützen?
„Deine Nahrungsmittel sollen Deine Heilmittel sein!“
Beim Essen und Trinken auf die Heilkräfte in den Lebensmitteln zu achten ist gute Vorbeugung.“
Den sorgfältigen Umgang mit Nahrungsmitteln hat Hildegard schon im Mittelalter empfohlen. Und sie hat auch Bakterien und Viren beschrieben, die empfindlich unsere Gesundheit beeinträchtigen können und, wenn sie schon einmal Einlass in unseren Organismus gefunden haben, gerne bleiben möchten.
Sie hat die Notwendigkeit herausgestellt, dass der wertvolle Mensch respektvoll die kostbare Schöpfung nutzen soll – sie sei ja liebevoll für den Mensch gedacht.
Prävention war für Hildegard selbstverständlich; stand es doch auch für die Achtung der Schöpfung und die „Discretio“, das rechte Maß für jeden Einzelnen.
Sie empfahl Kräuter und Samen (zum Beispiel Flohsamen, Fenchel), die den Darm schützen und kleine akute Entzündungen heilen sollten, bevor eine chronische Krankheit daraus wurde.
Und Hildegard von Bingen arbeitete bei Erkrankungen gleich auf allen Schienen:
K ö r p e r + S e e l e
Ausleitung Wohlbefinden
Entzündungshemmung Stärkung der Seele (= Immunstärkung).
Organheilung Stärkung der Tugenden (Stabilität )
= H e i l u n g
Wir können uns sicher besser schützen, wenn wir generell so sorgfältig wie möglich mit uns umgehen – und mit denen, die unserer Sorgfalt vertrauen:
Hygiene, sorgfältige und liebevolle Zubereitung der Nahrungsmittel, Einbeziehung der natürlichen „Heilmittel“ zur Vorbeugung und Stärkung des Immunsystems.
Übrigens- Hildegard von Bingen war kein Freund von Rohkost …
http://de.wikipedia.org/wiki/Enteroh%C3%A4morrhagische_Escherichia_coli
http://www.halle.de/Publications/1960/ehec_1.pdf
http://www.welt.de/gesundheit/article13400290/Zehn-EHEC-Tote-mehr-Ansteckungsquellen-vermutet.html
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